老婆的同事約了這個週日去吃麻辣鍋，想說好像聽過這家叫”鼎王”的麻辣鍋店，但從沒去過，就想說去試試看。
我們訂的店是在南京東路和復興北路十字路口旁的分店，聽說”鼎王”是從台中發展起來的，所以總店在台中，復北店旁邊有個LEXUS的汽車展示間，鄰近是中油加油站，那條巷中有停車場，有立體的也有監理站附屬的，立體的比較便宜好像30元/時，對面是監理站的好像貴一些50元/時，端看您的需要，立體的停車可能多花費點時間，平面的貴一點但非常好停，由於”鼎王”生意很好，用餐時間規定為兩個小時，加上等待的時間，其實停車費差異有限，所以開車的朋友可以自行決定停在那一邊。
招牌看起來蠻有氣勢的，但很有中國風，在招牌左邊寫了句標語”吃之為道中國美食文化開發”，覺得蠻有意思，也許是表達經營者想要達到的目標及餐廳的感覺吧，不管如何，質感是不錯的。
大門口的左邊樑柱上也有同樣的文字，旁邊還有插花造景，在木匾上刻字看看有古風，也延線整個招牌設計的感覺。
我們的預約時間是週日下午1:30，想不到到了之後還一堆人在排隊，生意真是興隆，不過那天的天氣非常冷，外頭只有17度，風蠻大的，站在外邊等待時覺得時間非常的漫長，尤其是看著裡面的人大口大口的吃火鍋。 在設計上看的出來”鼎王”已預計到人潮會很多，可能需要坐在外面等待，所以其實外面有準備了有設計感的長椅，總共有二大一小，大約至少可以坐10來個人，也算是個很貼心的設想，讓等待久一點的客人可以坐下來休息一下。
想去的朋友看一下照片，其實外邊等待的客人不少，若可以的話，建議您先預約，但平日去用餐可能不用等太久，我們一行足足等了半小時，也算快，但那天實在冷。
店家在外面竟然擺了個火爐，讓天冷在外邊等待的客人，可以自行取暖，感覺還蠻奢華的，不過老實說，我還是想快點進去大飽口福一番。
整家店門口是用大片的落地玻璃來呈現，在燈光上看起來有特別的設計，裡面算是包廂式的設計，可以讓用餐客群錯落在每個包廂中，比較私密，從外面看起來，也覺得非常有中國風，連坐在桌旁用餐的客人，感覺氣質都好了起來。
預約而到的人潮還是絡繹不絕，在2008年末的這個時刻，所有媒體都爭相報導景氣蕭條，生意難做的低氣壓紛圍之下，這蜂擁而至人氣格外讓人覺得吃驚，也讓我悟出一個道理”吃麻辣，救經濟；吃麻辣，救台灣！”
大門口等待的長椅上面還有的小童坐在荷葉上的裝飾，荷葉的梗直落落就插在木椅上，木椅的斑斑刻駁，整個看來仍是中國風十足，也引人駐足，連小朋友都會多看一眼，覺得有趣！ 
門口竟然還有石獅子，我有近看了一下，非常類似上回我去金門看的到風獅爺型式，石材我並不熟，但一致像長椅有點歲月斑駁的質感，整個擺設容合得恰得其份，當時在展店時應該有找不錯的設計團隊為”鼎王”打造，這也形成的高質感的品牌形象，不過，當然花費也比一般麻辣鍋店耗費更多。
哇！連工作人員都穿著傳統中國式的服裝，是不是非常典雅，唯一覺得奇怪的反而是手上的電話和旁的LCD餐飲管理系統。
半開放式的包廂，大致可以坐六個人，店裡大部分是這類的包廂，每個包廂上方有個長形的燈籠照明燈，光線舖陳出的空間感，讓原本單調的用餐空間，雖然古意十足，但不會十分死板。
復北店有兩層樓，二樓的包廂型式又不同，燈籠照明燈也是圓形的，感覺另一種Style，但和樓下的設計風格和色調仍然相當一致。
我們去的人數比較多，竟然幫我們安排了一個圓桌，蠻好的，坐起來也比較舒適，剛好又在二樓靠窗的地方，要不是復興北路在施工，其實邊吃邊可以看到樓下熙熙攘攘的車流，應該會有不錯的氣氛，我的用餐時間是下午2:00左右，所以看不到夜景的感覺，也許有晚上用餐的朋友可以提供相關的資訊。
我們的圓桌上方也有一顆大燈籠的照明燈，看上去也是古意盎然。 
餐具是白色的瓷盤及碗，用這個肯定比用吃到飽的塑膠碗好的多，連筷套都有仿古風的圖騰設計，而且紙材很厚實，也是質感相當好，筷子是黑色木筷，重量比一般重了些，在這裡我發現，什麼東西都是很重的，像椅、熱茶的茶壺、鼎（就是鍋子），也算是特色之一。 
正經的來了，大家就是等這鍋，我們點的是鴛鴦鍋，不過白鍋部分是酸菜白肉鍋，跟一般外面是純白鍋不同，看起來顏色不算很誇張，兩邊的鍋槽都有附兩支瓢子，一支舀湯用，一支舀料用的，數量上充足，我們一共去了六個大人兩個小孩，在舀鍋內的料時幾乎都不用等待，至於肉也有提供專用的筷子。
調味料在”鼎王”也是非常特別，只有二種，一種是辣鍋用的，上面這張就是，酸白鍋是配豆腐乳，除此之外，只有葱花，看來是對自己的湯頭非常有信心，不需要額外多餘的調味料，此外，不可免俗的有提供白飯，需要墊胃或者習慣的吃飯配鍋的客人也可自行取用。
我們要開始享受我們的鍋囉，”鼎王”的點餐方式是單點，像我們是雙鍋要加150元，另外點一個五人分的鍋底，總共是490元，也就是一份98元；因為有小朋友，所以我們是點小辣，酸白鍋也是小酸，所以可以有多辣多酸，這回沒辦法跟各位分享，有經驗的饕友可以提供一下。 我們點了以下菜目：特級牛肉、梅花豬肉、大腸頭、蜂巢牛肚、綜合手工丸、綜合手工包、竹香蟹黃包、手工魚餃、養生綜合菇、高麗菜、千層凍豆腐、老油條還有一壺酸梅汁，另外”鼎王”有贈送一壺花果茶，顏色像小紅莓汁，個人認為是蠻好喝的，因為提供的杯子也是玻璃杯，喝起來口感比免洗的實在許多；味道方面，辣鍋鍋底有一種中藥的香，因為我們是點小辣，其實蠻順口的，上面我們點的食材裡加粗的部分，覺得口感都蠻好的，手工包的皮很Q，有好幾種顏色，裡面包的餡料不同，可以一試，養生綜合菇好像是猴頭菇，口感很好，喜歡吃菇的人可以點點看。
酸鍋的部分，那個酸白菜是切成絲狀，給的份量蠻多的，但很厲害，久煮不爛，咬起來蠻輕脆的，連小朋友都喜歡吃；湯頭不會死酸（就是那種白醋的酸），把肉燙一下馬上入口，覺得蠻清爽的。這家店最強的是，我們從頭到尾都沒有叫服務人員加鍋底，但總到湯汁不足時，就會有人自動來加，服務真的很好；空的盤子也隨時有人注意來收走，不佔據你的桌面空間。
因為一直加鍋底的關係，我吃了好多豆腐，實在很嫩，還有鴨血，也有種淡淡的香內含其中。雖然是單點的餐廳，但鍋底實在是吃到飽，到離開時，我們還包了兩大鍋的酸白及麻辣鍋底回家，可說算是值回票價，價格雖然不便宜，但是值得大家去吃吃看。
附上我們的點餐單，上面有每道食材的價格，可以讓大家大概了解一下，以我們五個大人二個小孩來算，其實一個人大約要600元，算起來是比吃到飽399貴了一些，但假如以整體的質感而言，整個用餐的過程，其實是另一種享受，對我來說，還算蠻好的經驗，應該還會再去吧～只是沒有冰淇淋對我這個愛吃冰的人來說，有點遺憾。
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